铸铁锅和铁锅的区别

智能问答   来自:金螳螂家      2022-03-31

    主要区别如下:
1、材质不同。铸铁锅是通过黑皮锻压制作而成,含碳量小于0.02%。经过处理自身的含碳量减少,硬度增加。而生铁锅通常是用灰口铁熔化浇铸而成。含碳量在2%至4.3%之间,质地较硬。
2、使用性能不同。铸铁锅因比较轻薄,传热能力很好,通常适合于炒菜。而生铁锅传热均匀,超过200℃时,会把菜的温度控制在230℃,适合炖煮。
3、性价比不同。铸铁锅使用的材质较为贵,因此在售卖价格与性能方面要高于铁锅。

192
点赞