什么是电饼铛

电饼铛（chēng）是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。
悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用、升温快速、清洗方便等特点。
电饼铛的优点：
1、制作食物口感好。电饼铛做出的食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进，电饼铛可烙制煎饼，烧饼、锅贴、水煎包、烤鸭、薄饼等食品。
2、省油。电饼铛制作美食不粘附，容易脱模，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，一年既可节省不少钱。
3、油烟少。电饼铛在做饭时产生油烟方面也较以往有很大改进，减少油烟，改善工作环境，提高产品质量。
4、不沾效果强。新式电饼铛表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响，令您意想不到。