竹子菜板使用前怎么处理

1、如果购买的是竹子菜板，使用之前一定要做好消毒的工作，用开水来消毒。将砧板放在煮开的沸水当中，浸泡一段时间之后，在水龙头底下冲洗干净，并且自然晾干，不要被太阳光直接照射。这是一种简单的处理方法，能够起到消毒的作用。
2、蒸醋消毒。醋是有机溶剂，能够使蛋白质变性，PH值超出了各种病原微生物的生存范围，可以将醋和水混合在一起煮，利用醋蒸汽对竹菜板进行消毒灭菌。
3、还有一种就是食盐消毒。大家都有盐吃多了会渴的经验，这是因为食盐通过渗透作用，会吸收细胞里面的水分，使细胞脱水而死。所以第一次使用前，可以将竹菜板放入盐水中浸泡一段时间，这样既能够消毒灭菌，又能保持砧板水分，不会太多、太快失去。一般来说最好是准备一个盆可以装得下竹菜板又留有一些空隙，泡水时间以1个月左右为最好。
注意事项：
对于竹菜板的消毒有利用太阳暴晒的说法，其实这种方法要慎用。竹菜板不怕水，但怕干燥，如果经常放在太阳底下暴晒，强烈的紫外线虽然可以杀死细菌，但长期暴晒造成的干燥容易导致菜板开裂，这无疑又为细菌提供了新的场所。