冰箱的保鲜温度多少比较合适

一般情况下，冰箱的温度保鲜室要控制在0_{10度之间，不可以高于10度，一旦高于了10度之后，很有可能会影响到冰箱的保鲜效果。如果冰箱内有蔬菜需要长期存放的，需要降低到4}8度之间。比如说剩饭放在冰箱中0_{10度就没有办法产生一个保鲜的作用，这个时候需要调制于4}8度之间。
如果蔬菜在冰箱内时间比较长，我们需要调在4_{5度之间，家中如果没有太多的人，冰箱里的食物又比较多的话，尽量的调在4}5度之间，低一点没有关系，但是不宜过高。很多人家中的电冰箱都是机械冰箱，机械冰箱的话在夏天应该调到2_{3档位，如果是家用电冰箱的话，1}2档位。
冰箱保存食物的注意事项：
1、食物在冰箱当中存放的时间最好不要太长，一般来说冷冻的鱼类或者肉类食物最好不要放置超过一年的时间，牛奶，酸奶之类的食物存放两天左右比较合适，面包可以存放3到5天左右，鱼类和香肠类的食物可以存放1到3天，蔬菜类的食物可以存放3到5天，苹果可以存放1到3个星期左右。
2、在冰箱里放置食物的时候，千万不要放的太满，一定要留有一定的空隙，这样可以使冰箱当中的空气对流更好一些，可以有效的减少冰箱启动的时间，起到一定的省电的作用。
3、存放到冰箱里的食物，一定要保证食品的新鲜程度和干净程度，一般来说，质量比较好的食物，它里面的微生物含量是比较少的，所以可以有效的减繁殖后的微生物的数量，并且不容易污染储存在冰箱当中的其他一些食物。
4、一般来说，冰箱的冷冻室的温度是下面比较低，上面比较高的，所以我们在冻肉和冻鱼的时候，最好是放在冰箱冷冻室的下面，饮料可以直接放在入口的地方，这样冷冻的效果会比较好，而且可以有效的防止交叉污染的问题。