米饭在冰箱中能够存放多久

米饭在冰箱中能够存放一到两天左右，但是经过冰箱的低温冷冻之后，米饭里的分子结构会被改变，营养价值也会减少，也会减少米饭里所含的热量，为了防止米饭不变的又干又硬，可以找一个浅口的碗装好，并且用保鲜膜封好口，因为浅口碗可以保证剩饭冷却得更快，冷冻的温度也会比较均匀，水分散发的也会比较慢，而封口则会避免食物的串味。放在冷藏只可以放不超过两天，因为冷藏层普遍温度为5℃，放太久米饭会变质。
注意事项：
1、存放到冰箱里的食物，一定要保证食品的新鲜程度和干净程度，一般来说，质量比较好的食物，它里面的微生物含量是比较少的，所以可以有效的减繁殖后的微生物的数量，并且不容易污染储存在冰箱当中的其他一些食物。
2、一般来说，冰箱的冷冻室的温度是下面比较低，上面比较高的，所以我们在冻肉和冻鱼的时候，最好是放在冰箱冷冻室的下面，饮料可以直接放在入口的地方，这样冷冻的效果会比较好，而且可以有效的防止交叉污染的问题。
3、冰箱的冷藏室的温度一般是上面比较低，下面比较高的，所以一般需要冷藏的鱼类或者肉类食物，最好是放在冰箱冷藏室的上面，像是水果和蔬菜之类的食物，最好是放在冰箱冷藏室的下面，鸡蛋饮料之类的食物可以放在冰箱的门框的位置。
4、放到冰箱里的食物最好都可以包装起来，可以使用保鲜袋进行包装，也可以把食物放入到保鲜盒里面，这样可以有效的防止食物冰冻干燥串味和相互污染的情况发生。